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    时间:2020-01-13

      茅台镇素有“酱酒之乡”的称誉,酿酒之风自汉朝之始,至今已有千年历史,形成了各具特色的酱香流派。有郑义兴、五绍彬、李兴发等人所创名誉天下的“茅台酒”;华之鸿、华问渠父子打造的“成义烧坊华茅”;周秉衡、赖永初创办的“恒兴赖茅”;除此之外,还有曹氏家族重现宋代风曲法酒的“曹派酱香”……

      “曹派酱香”历经五代,有“黔酒大师”之名的第五代传人曹本强在1992年创办“贵州酒中酒集团”,成功还原宋代官窖酿造技艺,“原料柺枣,后勾黄酒鹿血,蒸馏过程加入中药材,并以开放式堆积发酵及入池发酵并举,终得佳酿”,完美重现宋代风曲法酒的典范。

      如今,“曹派酱香”深得国人追捧,酒中酒集团五大品牌系列产品,古镇老酒、酒中酒、酒中酒霸酒、西部河谷酒、小品酒热销北京、湖南、湖北、江西、广东、四川等20多个省市,年销售额达7亿元。其中“酒中酒霸”酒被评为贵州十大名酒,茅台镇古镇老酒被选为2012年全国“两会”用酒,“酒中酒霸”酒也曾是湖南省政协九届四次和九届五次会议指定的会议用酒。

      但对于酒中酒集团而言,在高速发展过程中存在着不少的“烦恼”,曾面临最大问题便是在生产销售过程中的“订单不稳定”。虽然集团整体销售业绩庞大,但订单大多源于传统渠道、合作平台、糖酒会及展会,电商及线上销售渠道的占比较少,这就导致了集团难以实现突破性的销售增长。

      不过这一“烦恼”,现已得到了有效解决。2017年4月,酒中酒集团旗下子公司茅台镇古镇酒业发现迄今为止最全、最完整的宋代酱香酿造烧坊遗址,引起业内轰动。2018年初,品质零售品牌网易严选团队慕名实地考察宋代官窑遗址,探访了曹氏酱香酒生产厂房,切身了解传统宋派酿造古法,随后网易严选与酒中酒集团签订战略合作。

      一方面,网易严选利用平台数据赋能酒厂,指导酒厂制定备货计划、产能配置、规范生产流程、提高生产品效等;另一方面,将生产的货品直达消费者,缩短货品送至消费者手中的“距离”,把产品价格做到极致。

      双方合作后,酒中酒集团的生产环节、销售流程进一步得到规范。原先单一管理模式调整为更系统化、程序化的管理模式,组织平台项目服务团队跟进平台各个业务线有序展开,如在宋代官窖酒庄增加了全自动流水线,从接到订单到出厂发货的全流程均由系统自动把控,解决了以往订单信息不准确、生产效率低下,且损耗严重等细节问题。

      更为重要的是,通过与网易严选合作,酒中酒集团成功打开了电商及线上渠道的“大门”。通过深入了解用户真实需求,酒中酒集团联合网易严选联合推出了“茅台镇的酒”,这款产品如今已成为曹氏酱酒的代表之作。

      “茅台镇的酒”以茅台镇中盛产的“红缨子”地道小红糯高粱为制酒原料,端午时节,以优质冬小麦制曲,重阳之时下沙;两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,共30道制作工序,165个工艺环节;5公斤原粮只生产出的1公斤基酒,经8年窖藏,新酒经历脂化、氧化、老熟,终得酱酿。这款酒在专业盲测中,获得了“口感醇正,味感干净,回味较长”的佳评。

      叫好也叫卖。2019年“茅台镇的酒”销售实现突破性增长,单品销售额超过1500万,好评率更是高达99.6%。不仅扩大了酒中酒集团订单市场来源,也有效解决了集团订单量不稳定问题。

      成立不到4年的网易严选,如今合作的知名企业已有500多家,除了酒中酒集团,还包括星朗商贸、中深爱的、泰普森等国内老牌制造企业。在如今消费者“国货”概念及需求愈发清晰的情况下,网易严选未来将不断挖掘中国文化好产品,为广大用户提供丰富优质的国货产品。

      赋能传统文化,一年时间网易严选这款酒爆卖1500万,茅台镇素有“酱酒之乡”的称誉,酿酒之风自汉朝之始,至今已有千年历史,形成了各具特色的酱香流派。2017年4月,酒中酒集团旗下子公司茅台镇古镇酒业发现迄今为止最全、最完整的宋代酱香酿造烧坊遗址,引起业内轰动。